Desayunar como un neoyorquino: preparamos bagels con Mazál Bagels.

Tamara Cohen, de Mazál Bagels, nos ayuda a hornear ese círculo perfecto y conseguir el sándwich de salmón clásico.

Episodio n.° 10 EL EPISODIO FINAL DE LA TEMPORADA   hablamos de cómo empezó a vender bagels y pasteles de calabaza hechos en el horno tostador de su apartamento y cómo eso se convirtió en una deliciosa tienda física de bagels recientemente abierta en Madrid llamada Mazal.

​En honor a Madrid y todo lo que la ciudad tiene para ofrecer, pensé que sería divertido recopilar mis cosas favoritas sobre la capital de España. Hoy me gustaría hablarte sobre el pan, y específicamente sobre los mejores lugares para comprar pan en Madrid.

En este episodio, me acompaña Tamara Cohen, copropietaria de Mazál Bagels, una cafetería y tienda de bagels inspirada en Nueva York que ofrece bagels, cafés y pasteles recién hechos a mano.

Los mejores bagels de Madrid. Así de rotundos somos cuando hablamos de Bruja's Bakery...Si a esto le sumamos que  los hay con diferentes sabores  (canela y pasas, semillas de sésamo, semillas de amapola…), ya entenderéis por qué décimos que son los mejores.

Cada vez que visitaba mi casa en Nueva York, mi misión principal era devorar tantos bagels reales como fuera posible con un fuerte sentido de urgencia sabiendo que no podría encontrarlos en mi vida cotidiana en Madrid. Así ha sido hasta ahora.

Además de los tradicionales desayunos con tocino, huevos y jugo de naranja, ¿qué mejor desayuno americano para llevar que un bagel con queso crema?